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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
08/09/2004 |
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Data da última atualização: |
11/04/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
BARBOSA JÚNIOR, J. L.; RIBEIRO, S. C. A.; ANTÔNIO, G. C.; AZOUBEL, P. M.; MURR, F. E. X. |
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Afiliação: |
PATRICIA MOREIRA AZOUBEL, CPATSA. |
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Título: |
Avaliação do efeito da concentração e da temperatura na desidratação osmótica de abóbora utilizando metodologia de superfície de resposta. |
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Ano de publicação: |
2004 |
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Fonte/Imprenta: |
In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 19., 2004, Recife. Anais... Recife: SBCTA, 2004. |
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Descrição Física: |
1 CD-ROM. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da temperatura (12 a 33°C) e da concentração de cloreto de sódio (3 a 17% p/p) na perda de água (PA) e no ganho de sólidos (GS) durante a desidratação osmótica de abóbora. Observou-se que, na faixa estudada, quanto maior a temperatura e a concentração maior foi a PA e o GS e a concentração de NaCl mostrou ser a variável de maior influência no processo. |
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Palavras-Chave: |
Efeito da temperatura. |
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Thesagro: |
Abóbora; Desidratação Osmótica; Temperatura. |
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Thesaurus Nal: |
Pumpkins; Temperature. |
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Categoria do assunto: |
A Sistemas de Cultivo |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CPATSA/29979/1/OPB826.pdf
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Marc: |
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520 $aO objetivo deste estudo foi avaliar o efeito da temperatura (12 a 33°C) e da concentração de cloreto de sódio (3 a 17% p/p) na perda de água (PA) e no ganho de sólidos (GS) durante a desidratação osmótica de abóbora. Observou-se que, na faixa estudada, quanto maior a temperatura e a concentração maior foi a PA e o GS e a concentração de NaCl mostrou ser a variável de maior influência no processo.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 5 | |
| 1. |  | FREITAS, J. G.; VALE, D. G.; SILVA, J. C. A. da; ALBUQUERQUE, F. A. de; VALE JUNIOR, F. de M.; AGENOR, A. A.; SOUSA, R. V. e; OLIVEIRA, C. A. L. de; ALVES, I.; GUIMARÃES, F. M.; CARDOSO, G. D.; SOUSA, M. F. de; OLIVEIRA, J. M. C. de; CARTAXO, W. V.; COLUMBIANO, V. de S. Desempenho das unidades demonstrativas de algodoeiro herbáceo de sequeiro instaladas no Estado do Ceará no período de 2002-2004. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-5 1 CD-ROM Trabalhos| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 2. | | VALE, D. G.; SILVA, J. C. A. da; ALBUQUERQUE, F. A. de; VALE JUNIOR, F. de M.; AGENOR, A. A.; SOUSA, R. V. e; OLIVEIRA, C. A. L. de; ALVES, I.; GUIMARÃES, F. M.; CARDOSO, G. D.; SOUSA, M. F. de; OLIVEIRA, J. M. C. de; CARTAXO, W. V. Resultados agroeconômicos de cultivares de algodão, avaliadas através de unidades de teste e demonstração em sete municípios do Estado do Ceará safra 2006. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-5 Trabalhos| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 3. | | SILVA, J. C. A. da; VALE, D. G.; ALBUQUERQUE, F. A. de; VALE JUNIOR, F. de M.; AGENOR, A. A.; SOUSA, R. V. e; OLIVEIRA, C. A. L. de; ALVES, I.; GUIMARÃES, F. M.; CARDOSO, G. D.; SOUSA, M. F. de; OLIVEIRA, J. M. C. de; CARTAXO, W. V. Resultados técnico-econômicos de unidades de teste e de demonstração (UTDs) de algodão BRS 8H instaladas em seis municípios do estado do Ceará no ano de 2003. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-4 1 CD-ROM Trabalhos| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 4. | | VALE, D. G.; SILVA, J. C. A. da; ALBUQUERQUE, F. A. de; VALE JUNIOR, F. de M.; AGENOR, A. A.; SOUSA, R. V. e; OLIVEIRA, C. A. L. de; ALVES, I.; GUIMARÃES, F. M.; CARDOSO, G. D.; SOUSA, M. F. de; OLIVEIRA, J. M. C. de; CARTAXO, W. V. Resultados técnicos e econômicos de unidades de teste e demonstração (UTDs) de algodão BRS 201 em seis municípios do estado do Ceará, safra 2004. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-4 1 CD-ROM Trabalhos| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 5. | | SILVA, J. C. A. da; VALE, D. G.; CARDOSO, G. D.; ALBUQUERQUE, F. A. de; VALE JUNIOR, F. de M.; AGENOR, A. A.; SOUSA, R. V. e; OLIVEIRA, C. A. L. de; ALVES, I.; GUIMARÃES, F. M.; SOUSA, M. F. de; de OLIVEIRA, J. M. C. de; CARTAXO, W. V. Unidades de teste e demonstração (UTDs): avaliação produtiva e econômica em sete municípios do estado do Ceará, ano de 2002. In: CONGRESSO BRASILEIRO DO ALGODÃO, 6., 2007, Uberlândia. Anais... Uberlândia, 2007. p. 1-4 1 CD-ROM Trabalhos| Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica | Circulação/Nível: -- - -- |
| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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